Er Halo Top Ice Cream faktisk sunn?

Jeg kan bekrefte at Halo Top-isen faktisk smaker fantastisk.

Etter å ha hørt sprøytenarkoman i flere måneder om denne kalorifattige, sunne iskremen med høyt proteininnhold, endte jeg med og kjøpte en halvliter Black Cherry. Jeg slukte det på få minutter og ble overrasket over hvor mye det smakte som tradisjonell iskrem. Hvis jeg gikk til en scoop shoppe og noen serverte meg en bolle med Halo Top, ville jeg ikke tenkt meg om to ganger. Jeg tror det var ganske god iskrem.

Men det er et vanlig ordtak i ernæringsverdenen ... hvis det er for godt til å være sant, er det sannsynligvis. Bare fordi et produkt har lite kalorier, betyr det ikke nødvendigvis at det er sunt. Heck, diett brus uten kalorier har sitt eget sett med problemer. Så, er Halo Top-is faktisk sunn? Her er svaret ditt.

Jeg kan bekrefte det Halo Top iskrem smaker virkelig fantastisk.

Etter å ha hørt sprøytenarkoman i flere måneder om dette lav kalori , høy-protein 'sunn' iskrem, jeg endelig caved og kjøpte en halvliter deres Black Cherry. Jeg slukte det på få minutter og ble overrasket over hvor mye det smakte som tradisjonell iskrem. Hvis jeg gikk til en scoop shoppe og noen serverte meg en bolle med Halo Top, ville jeg ikke tenkt meg om to ganger. Jeg tror det var ganske god iskrem.

Men det er et vanlig ordtak i ernæringsverdenen - hvis det er for godt til å være sant, er det sannsynligvis det. Bare fordi et produkt har lite kalorier, betyr det ikke nødvendigvis at det er sunt. Pokker, null-kalori diett brus har sitt eget sett med problemer. Så, er Halo Top-is faktisk sunn? Her er svaret ditt.

Få fakta rett

Foto via Halo Tops offisielle Facebook-side

Før vi dykker inn i ingrediensene i Halo Top, la oss diskutere ernæringsfakta.

Kort sagt, de er spektakulære - i det minste sammenlignet med næringsfakta for tradisjonell iskrem. Halo Top er for tiden tilgjengelig i 17 smaker. Hver smak faller i området 240-360 kalorier per halvliter. La oss fokusere på sjokoladesorten, siden den er ganske enkel.

En halvliter sjokolade Halo Top-is inneholder:

280 kalorier, 10 gram fett, 4 gram mettet fett, 160 mg kolesterol, 440 mg natrium, 48 gram karbohydrat, 8 gram fiber, 20 gram sukker, 20 gram protein, 40% DV kalsium, 16 % DV jern.

La oss nå sammenligne det med et av de mest populære tradisjonelle ismerkene i verden - Häagen-Dazs. Ernæringsfakta for en halvliter sjokolade Häagen-Dazs is:

1040 kalorier, 68 gram fett, 40 gram mettet fett, 360 mg kolesterol, 180 mg natrium, 88 gram karbohydrat, 4 gram fiber, 76 gram sukker, 20 gram protein, 32% DV kalsium, 32 % DV jern.

Det er egentlig ingen konkurranse - Halo Top blåser tradisjonell iskrem ut av vannet i nesten alle viktige ernæringskategorier (spesielt for de som er opptatt av vektkontroll). Kaloriene, fett, mettet fett og sukkertall for Halo Top er en brøkdel av det som er i tradisjonell iskrem. Halo Top gjør dette mens de er like høye i fiber og protein som de tradisjonelle merkene (om ikke mer). Det er fortsatt iskrem, så det kan ikke erstatte grønnsaker, frukt, fullkorn etc. i kostholdet ditt. Men du vil bli hardt presset for å finne en deilig dessert med mer imponerende ernæringsfakta enn Halo Top.

I SLEKT: Er Acai-boller egentlig sunne?

Det neste spørsmålet er hvordan de gjør det?

Geniale ingredienser

En grunn til at Halo Top er i stand til å holde kaloritallet og sukkertallene så lave, er at de, i motsetning til tradisjonelle iskremprodusenter, faktisk bruker en trio søtningsmidler i produktet.

Den mest fremtredende er erytritol, en helt naturlig sukkeralkohol som ser ut og smaker som sukker, men som likevel inneholder bare 0,24 kalorier per gram. Det nest mest fremtredende er organisk rørsukker - som i utgangspunktet er en fancy måte å si vanlig ol 'sukker på. Sukker inneholder 4 kalorier per gram. En halvliter Halo Top inneholder 20 gram sukker, så 80 av disse kaloriene kan tilskrives sukkerinnholdet direkte. Det tredje søtningsmiddelet er stevia, en plante hjemmehørende i Paraguay som lenge har vært brukt som et lite kalorifattig naturlig søtningsmiddel. Den inneholder ingen kalorier og er omtrent 250 til 300 ganger sukkerets søthet.

I SLEKT: Du bør spise skallet av disse 12 fruktene og grønnsakene

La oss knuse de kumulative kaloritallene for disse søtningsmidlene:

• Stevia inneholder ingen kalorier.
• De 20 gram organisk rørsukker bidrar med 80 kalorier.
• De 20 gram erytritol (den er oppført under 'sukkeralkoholer' på ernæringsfaktapanelet) bidrar med omtrent 5 kalorier.

Så Halo Top er i stand til å søte isen sin på et nivå som smaker lik tradisjonell iskrem, men gjør det mens du bare legger til 85 kalorier per halvliter. Dette er langt fra kaloriene som tradisjonelle iskremprodusenter lager med søtningsmidler.

La oss gå tilbake til den halvliter sjokolade Häagen-Dazs. Häagen-Dazs bruker bare fem ingredienser i sjokoladeoppskriften (sammenlignet med 12-13 ingrediensene som brukes i Halo Top), og bare en av dem er søtningsmiddel. Det søtningsmiddelet er sukker. En halvliter sjokolade Häagen-Dazs inneholder 76 gram sukker. Siden et gram sukker inneholder 4 kalorier, er det totalt 304 kalorier per halvliter. Åpenbart er 304 kalorier mye mer enn 85.

Men søtningsstoffene alene kan ikke fullt ut forklare hvorfor Halo Tops kaloritall er så dramatisk lavere. Det er fordi det er en annen viktig faktor i spill - vekt. Halo Tops iskrem er betydelig lettere enn Häagen-Dazs, selv om du ikke nødvendigvis merker det faktum når du spiser det.

En halvliter sjokolade Halo Top inneholder totalt 256 gram iskrem. En halvliter Häagen-Dazs? 408 gram. Etter vekt er det omtrent 37 prosent mindre iskrem. Hvis du fjernet alle ekstra gram iskrem, får du i en halvliter sjokolade Häagen-Dazs kontra en halvliter sjokolade Halo Top, som ville ført ned kaloritallet for Häagen-Dazs til omtrent 655 kalorier. Hvis Häagen-Dazs brukte den samme blandingen av søtningsmidler som Halo Top i stedet for bare sukker, ville det ført ned kaloritellingen ned til 436 kalorier per halvliter. Plutselig virker de 280 kaloriene i halvliter Halo Top ikke så utrolig. Det er heller ikke slik at Häagen-Dazs-isen er supertung, for eksempel inneholder en halvliter Ben & Jerrys vaniljeis (selskapet lager ikke vanlig sjokolade) 428 gram iskrem.

Den gjenværende kaloriforskjellen kan sannsynligvis tilskrives ytterligere forskjeller i ingredienser. Her er den komplette listen over ingredienser for en halvliter sjokolade Halo Top:

Melk og fløte, egg, erytritol, prebiotisk fiber, melkeproteinkonsentrat, organisk rørsukker, kakao med høyt fettinnhold, vegetabilsk glyserin, havsalt, organisk karobgummi, organisk guargummi, organisk stevia.

Her er den komplette listen over ingredienser for en halvliter sjokolade Häagen-Daazs:

Krem, skummet melk, sukker, kakao bearbeidet med alkali, eggeplommer.

Det er absolutt nok variasjon mellom disse ingrediensene for å finne de ekstra 150 kaloriene eller så at Halo Top klarte å barbere seg. Kanskje bruker de mindre melk, krem ​​eller egg i oppskriften, noe som kan forklare hvorfor de henvendte seg til andre ingredienser for å oppnå ønsket tekstur. Glyserin er et vanlig fortykningsmiddel i fettfattige matvarer, og det samme gjelder guargummi og johannesbrødgummi. Inkluderingen av melkeproteinkonsentrat kunne også ha blitt gjort for å kompensere for det manglende proteinet som følger med å ha mindre krem, melk eller egg.

Dommen

Foto via Halo Tops offisielle Facebook-side

Så, er Halo Top faktisk sunn?

Når det gjelder iskrem, ja. Jeg vil ikke gå så langt for å si at det er det sunn generelt, men å dow ned en halvliter Halo Top er et smartere valg enn å downe en halvliter tradisjonell iskrem. Du må imidlertid forstå at du sannsynligvis får mindre iskrem (når det gjelder vekt) i halvliter Halo Top enn du er i en halvliter tradisjonell iskrem.

Halo Top bruker flere søtningsstoffer med lite kaloriinnhold og en finjustert oppskrift for å etterligne smaken og følelsen av tradisjonell iskrem og samtidig holde viktige ernæringsfakta (kalorier, mettet fett, sukker osv.) Mye lavere. Justin Woolverton, grunnlegger av Halo Top, avslørte i et intervju med LAist.com at prosessen med å lage selskapets oppskrifter tok betydelig prøving og feiling.

'Det var massevis av eksperimentering på det tidspunktet for å oppskalere oppskriften - hvilke ingredienser som fungerte og som ikke fungerte, hvordan man erstatter sukkeret i isen (som ikke bare søter, men gir kropp og tekstur), osv. Ærlig talt den perioden alene tok måneder, 'sa Woolverton. 'Det var absolutt (alltid) ment å være en helsekost i den forstand at jeg laget det for å ha en iskrem som ikke hadde massevis av sukker og noe protein for metthetsfølelse.' Halo Top bruker også mange høykvalitets organiske ingredienser i oppskriftene sine, noe som kan hjelpe til med å forklare hvorfor isen deres smaker så mye bedre enn andre lavkalige tilbud. Det er også flott at du kan spise en hel halvliter Halo Top uten å føle deg veldig skyldig, siden iskrem er en av de maten med vilt urealistiske serveringsstørrelser .

Søtningsmidler og fortykningsmidler som brukes i Halo Top for å etterligne smak og tekstur av tradisjonell iskrem, er alle ganske trygge. Den største bekymringen ser ut til å være problemer med fordøyelsesbesvær , men hvis magen din takler dem greit, er det ikke mye grunn til å bekymre deg. Hvis du foretrekker Halo Top fremfor tradisjonell iskrem, er det ingen grunn til at du ikke skal fortsette å spise den. Bare vær sikker på å nærme deg den som en dessert eller en og annen godbit - ikke en stift i kostholdet ditt.

Fotokreditt: Tatomm / iStock / Thinkstock

LES MER:

• Er LaCroix faktisk sunn?
• Er Hummus faktisk sunn?
• Den enkle diettendringen som hjalp Zach Parise til å bli en NHL All-Star