Er kaffe faktisk sunn?

Kaffe.

Hvis du klikket på denne artikkelen, kan du sannsynligvis ikke forestille deg å gå en dag uten den. Å nippe til en varm kopp kaffe for å starte morgenen er et avslappende ritual, men en som til slutt gir deg mer energi. For millioner av amerikanere er det et uimotståelig tilbud.

Men hvor næringsrik er kaffe? Er det en skyldig glede som langsomt tømmer helsen din bort? Eller er det et supermat superfôr som er til nytte for kroppen din fra topp til tå?

Kaffe.

Men hvor næringsrik er kaffe? Er det en skyldig glede som langsomt tømmer helsen din bort? Eller er det et supermat superfôr som er til nytte for kroppen din fra topp til tå?

For å være tydelig er dette et stykke om kaffe - som betyr svart kaffe eller noe som er relativt nær det. Et skudd med krem eller en sukker sukker vil ikke endre ernæringen til kaffen din drastisk, men noen av de sukkerfylte avskyene Starbucks serverer knapt kvalifisering som kaffe. Svart kaffe har ikke sukker eller fett. Den inneholder knapt engang kalorier. En 12-ounce Pumpkin Spice Latte, derimot, pakker i 300 kalorier, 11 gram fett, 40 gram karbohydrater og 38 gram sukker. Det er ikke sunt.

Med det i tankene, la oss undersøke hvor sunn kaffe egentlig er.

Som vi tidligere har uttalt, har ikke kaffe mye å gjøre når det gjelder grunnleggende ernæringsfakta. Den inneholder veldig lite kalorier, fett, natrium, kolesterol, karbohydrater, fiber, sukker og protein. Det er litt kalium der inne, men det handler om det. Årsaken til de kale næringsfaktaene til kaffe er at det handler om 99 prosent vann.

KABLET forklarer at en kopp varm kaffe teknisk sett er et 'super løsningsmiddel, som utvask smaker og oljer ut av kaffebønnen. En god kopp Joe er 98,75 prosent vann og 1,25 prosent løselig plantemateriale. '

Det løselige plantematerialet inneholder en mengde kraftige stoffer og forbindelser. Faktisk inneholder kaffe omtrent 30 forskjellige organiske syrer. Disse inkluderer sitronsyre - som hjelper til med å gi kaffe sin bitre, sure smak - og klorogensyre, en kraftig antioksidant. Men den ene forbindelsen i kaffe som får mest oppmerksomhet er koffein. Koffein er det mest konsumerte psykoaktive stoffet i verden. Koffein er nesten helt ansvarlig for den energigivende støten vi får fra en kopp kaffe.

Men er dette 'superløsningsmidlet' av varmt vann og løselig plantemateriale bra for oss?

På slutten av 70- og begynnelsen av 80-tallet kom det ut en rekke studier som koblet kaffeforbruk til kreft, hjerte- og karsykdommer og andre uønskede resultater. Denne undersøkelsen var en stor grunn til at kaffeforbruket gikk ned i løpet av tiden. EN 1996 artikkel av antropolog William Roseberry bemerker at 74,7 prosent av voksne amerikanere ble identifisert som kaffedrikkere i 1962. I 1988 hadde tallet falt til 50 prosent.

Men det var et problem med mye av denne undersøkelsen - den kontrollerte ikke for annen høyrisikoatferd som kaffedrikkere kan engasjere seg i. 'Tidligere studier tok ikke alltid hensyn til kjent høyrisikoatferd, som røyking og fysisk inaktivitet, pleide å være mer vanlig blant tunge kaffedrikkere, 'the Mayo Clinic skriver om temaet.

Siden har det skjedd en stor reversering av forskningen på kaffeens helseeffekter. Saken for å drikke kaffe i dag kan være sterkere enn noen gang før.

TIL nylig studie publisert i Annaler for indremedisin er en av de mest omfattende hittil med hensyn til kaffeforbruk og dens innvirkning på dødeligheten. Resultatene? Kaffekonsum ble assosiert med en lavere risiko for død på grunn av hjertesykdom, hjerneslag, kreft, diabetes, luftveissykdom og nyresykdom for afroamerikanere, latinoer, japansk-amerikanere og hvite. Deltakere som spiste en kopp kaffe per dag var 12 prosent mindre sannsynlig å dø sammenlignet med de som ikke drakk kaffe, mens de som drakk to til tre kopper per dag var 18 prosent mindre sannsynlig å dø.

'Denne studien er den største av sitt slag og inkluderer minoriteter som har svært forskjellige livsstiler,' sa Veronica W. Setiawan, hovedforfatteren av studien. ScienceDaily . 'Å se et lignende mønster på tvers av forskjellige populasjoner gir sterkere biologisk støtte til argumentet om at kaffe er bra for deg enten du er hvit, afroamerikansk, latino eller asiatisk.' Interessant nok ble disse effektene sett hos både drikkere av vanlig kaffe og koffeinfri kaffe, noe som indikerer at koffein ikke var ansvarlig for disse effektene.

Imidlertid tilbyr koffein mange andre fordeler. Det er et spesielt attraktivt stoff for idrettsutøvere. Undersøkelser har funnet ut at moderate mengder koffein kan hjelpe deg med å utsette utmattelse, forbrenne mer fett, redusere treningsrelaterte smerter og bedre gjenopprette muskelglykogennivået.

I SLEKT: De utrolige fordelene Kaffe tilbyr idrettsutøvere

'Koffein, studert i sin isolerte form, har vist seg å være et av de mest prøvde og sanne ytelsesfremmende stoffene gjennom tidene. Det kan i utgangspunktet bare hjelpe deg med å få det ekstra presset du trenger under en atletisk ytelse, 'sa Ryan Andrews, RD og ernæringscoach ved Precision Nutrition, til STACK. To hundre mg koffein - om hva du finner i en stor kaffe - har også vist seg å øke ' minnekonsolidering '(egentlig prosessen med å gjøre et korttidsminne til et langtidsminne).

Hvilke andre helsemessige fordeler kan kaffe tilby? Regelmessig kaffeforbruk har vært assosiert med redusert risiko for depresjon. EN 2016 analyse publisert i Australian and New Zealand Journal of Psychiatry fant ut at for hver kopp kaffe deltok deltakerne per dag, falt risikoen for depresjon med 8 prosent. I 2014 kom forskere fra Harvard Chan-skolen fant at 'å øke kaffeforbruket med mer enn en kopp om dagen over en fireårsperiode reduserte type 2 diabetesrisiko med 11 prosent.'

Mange av den tradisjonelle frykten for kaffeforbruk har siden blitt avkreftet. Det vil ikke hindre veksten din. En morgenkaffe kaffe anses ikke lenger som farlig for gravide kvinner. Kaffe dehydrerer deg ikke - det ser faktisk ut til fukt deg nesten like godt som vanlig vann .

Dette betyr imidlertid ikke at kaffe er helt uten risiko.

Det er absolutt en ting som for mye kaffe. EN nylig gjennomgang publisert i tidsskriftet Mat og kjemisk toksikologi så på 700 studier for å bestemme hva som kvalifiserer som 'trygge' koffeinforbruk. Funnene deres indikerte at følgende mengder daglig koffeinforbruk var trygge, da de ikke er assosiert med 'åpenbare bivirkninger':

400 mg for friske voksne
300 mg for gravide
2,5 mg per kg for barn og ungdom (så et 150 pund barn / ungdom vil ha en grense på 170 mg per dag)

For å sette disse tallene i sammenheng, inneholder en 8-unse kopp svart kaffe 95 mg koffein. Da forskerne så på forbruk utover disse nivåene, fant de koblinger til ting som angst, høyt blodtrykk og reproduktive problemer.

Betyr det å overskride disse grensene øyeblikkelig at du truer helsen din? Nei. 'Det er stor variasjon mellom individene i hvordan folk reagerer på koffein. Det er et av forskningshullene. Vi må bedre identifisere forskjeller og identifisere folk som er mer følsomme, sa Esther Myers, en forfatter av anmeldelsen Atlanteren . Så det er sikkert individer som trygt kan overskride disse grensene, men grensene er trygge for det overveldende flertallet av befolkningen.

Kaffe er sunt. Mye av den gamle forskningen som etablerte kaffe som farlig, var feil og unøyaktig. Vi vet nå at vanlig kaffeforbruk kan redusere risikoen for sykdom og øke levetiden betydelig. Regelmessig kaffeforbruk kan også forbedre hverdagen vår på en rekke måter, fra å øke hukommelsen til å bekjempe tretthet. Selv om det absolutt er mulig å drikke for mye kaffe, vil de fleste finne de anbefalte daglige grensene som fornuftige. Men husk - hvis du tilfører betydelige mengder sukker og fett i kaffen din, risikerer du å gjøre denne næringsrike drikken om til søppelmat.

Fotokreditt: GeorgeHanf / iStock, agrobacter / iStock

LES MER: