Er søtpoteter faktisk sunnere enn hvite poteter?
Sammen med kyllingbryst og brun ris har søtpoteter blitt en stift i eliteidrettsdietten.
I dag nevner nesten alle pro-idrettsutøvere som STACK snakker med søtpoteter som en mat de spiser regelmessig. Ærbødigheten for søtpoteter er velfortjent, men det kommer ofte på bekostning av å forlate en annen type knollhvite poteter.
Hvite poteter pleide å være standardpotet på folks tallerkener, men de har blitt et offer for lavkarbo-mani.
Sammen med kyllingbryst og brun ris har søtpoteter blitt en stift i eliteidrettsdietten.
I dag nevner nesten alle pro-idrettsutøvere som STACK snakker med søtpoteter som en mat de spiser regelmessig. Ærbødighet for søtpoteter er velfortjent, men det går ofte på bekostning av å forlate en annen type knoll - hvite poteter.
Hvite poteter pleide å være standardpotet på folks tallerkener, men de har blitt et offer for lavkarbo-mani.
Men er denne demoniseringen av den klassiske hvite poteten fortjent? Og er søtpoteter virkelig overlegne? Svaret kan overraske deg.
Søtpoteter vs. hvite poteter
Følgende er et segment av en infografi laget av Precision Nutrition som sammenligner næringsfakta for en medium bakt hvitpotet og en medium bakt søtpotet.
Siden karbohydrater og kalorier er de to største grunnene til at søtpoteter har fått rykte som sunnere knoll, la oss undersøke dem først. En middels bakt søtpotet inneholder 58 færre kalorier og 13 færre gram karbohydrater enn en middels bakt hvitpotet. Det er ikke en stor forskjell i den store ordningen, men det er viktig.
Fiber, protein og andre næringsstoffer
La oss nå sjekke ut noen andre store faktorer.
Hver potet inneholder 3,8 gram fiber, omtrent 15 prosent av den anbefalte daglige verdien. Fiber er den sveitsiske hærkniven av næringsstoffer. Det hjelper til med å normalisere avføring, senke kolesterolnivået, kontrollere blodsukkeret og til og med langsom fordøyelse, noe som gjør at du føler deg mett lenger etter at du spiser. Harvard School of Public Health sier at fiber ser ut til å redusere risikoen for hjertesykdommer, diabetes og hjerte- og karsykdommer.
Når det gjelder protein, har hvite poteter faktisk en liten kant: 4,3 gram til 2,3 gram. Tatt i betraktning viktigheten av protein for muskelbygging og gjenoppretting, er det et stort pluss. Når det gjelder vitamin- og mineralinnhold, er den eneste kategorien med stor forskjell vitamin A, der søtpoteter stikker hvite poteter. Vitamin A er viktig for å opprettholde sunn hud, tenner og bløtvev, så den større mengden av det i søtpoteter er en fordel. Bortsett fra det, er vitamin- og mineralinnholdet i de to knollene ganske tett i nærheten, med hver bytte av noen smale seire.
Foruten vitamin A, er den eneste virkelige fordelen søtpoteter over hvite poteter, deres lavere karboantall.
Imidlertid er karbohydrater i poteter ikke nødvendigvis den typen du burde være rask å kutte. Mye potetkarboinnhold kan tilskrives motstandsdyktig stivelse, som ikke fordøyes. I stedet gjæres den i tarmen for å produsere kortkjedede fettsyrer, som hjelper til med næringsopptak, reduserer betennelse, gir næring til sunne tarmbakterier og holder deg mettere lenger.
I SLEKT: Du bør spise skallet av disse 12 fruktene og grønnsakene
Når du legger til det faktum til det høyere proteininnholdet i hvite poteter, kan du konkludere med at den dårlige repen til hvite poteter ikke er fortjent. Begge varianter er fylt med fiber og proppfulle av vitamin og mineraler.
Poenget er at både hvite og søte poteter er gode matvarer å inkludere i et godt balansert kosthold. Og ikke glem å spis huden . Det er der mange av de nyttige næringsstoffene i disse smakfulle knollene kan bli funnet.
Du kan finne mer om dette spennende emnet, inkludert hele infografikken, fra Brian St. Pierre på Presisjonsnæring .
Fotokreditt: iStock
